1. 百大佳酿介绍
百大佳酿是指在全球范围内被认为是最好的葡萄酒之一。这些酒被认为是葡萄酒行业的顶尖产品，是对葡萄酒酿造过程中杰出的技艺和独特的味道的最高认可。每年，著名的酒评组织将评选出一批百大佳酿，并将它们列入年度酒单之中。这些酒都有一个共同点，那就是它们的品质都是极高的，口感醇厚、丰富、优雅，让人一饮难忘。
2. 被评为百大佳酿的葡萄酒
百大佳酿并不是接受评审的所有葡萄酒中的前100名，而是只选出那些最令人难以割舍的佳酿。葡萄酒评审是一项极其复杂而又学问门槛极高的工作。葡萄酒评鉴师要具备极高的品酒能力和丰富的葡萄酒知识。截至2021年，被评为百大佳酿的葡萄酒很多，如:
法国波尔多地区的拉图、木桐、鹰嘴、玛歌等
红磨坊、夜曲、海隆、帕瑟科尔特等著名波尔多干红葡萄酒。
法国勃艮第香槟地区的布吕涅、莫特·夏隆等。
意大利托斯卡纳地区的斯雷希奥、天堂之酒等。
美国加利福尼亚州的蒙泰利、哈根达斯等。
3. 品尝百大佳酿的方法
品尝百大佳酿需要注意以下几点：
醒酒：由于百大佳酿多数存放较长时间，需要进行醒酒，让它的香味和口感更加完美。
注重环境：品尝葡萄酒要注意环境，保持安静、舒适的环境，避免外界的干扰。
用合适的酒杯：百大佳酿通常需要用宽口酒杯，这样可以增加葡萄酒氧化，将酒体和香气展现最佳状态。
细品口感：品尝时应细心品味，感受其酸甜苦辣、口感细腻醇厚等特点，可以多咀嚼酒液，让口感更加丰富。
4. 百大佳酿的保管与陈年
百大佳酿对于葡萄酒收藏者来说也是一笔投资，为了保存它醇厚细腻的品质，需注意以下几点：
温度：存放葡萄酒的理想温度为12℃-16℃，不要存放在高温或受阳光直射的地方。
湿度：保持适宜的湿度有利于保证酒瓶塞子和酒质，经验值为70%左右的湿度。
陈年：保藏期可以选择1-20年，百大佳酿可以陈年，风味只会越来越好，但不是所有的葡萄酒都适合陈年，要根据葡萄酒的品种、产地、口感等因素来决定陈年时间。
存放方式：规律的安排底部的酒瓶，通常存储位置最好不要动，以此来避免震荡，或摄氏度的波动。
总之，百大佳酿是酒玩家和收藏家心心念念的“珍品”。保管得当，一瓶百大佳酿可以伴随着收藏者终生品味。
